咖喱是一種性味濃烈的香料,不是人人鍾愛的食物。可是遇上嚴寒的天氣,一碟香濃味美的咖喱飯確能驅走寒氣,飽腹之餘又可暖胃,因此美味的咖喱飯可能是冬日保暖的最佳恩物。
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二零一七年在人們興奮的倒數聲下終於落幕成為歷史了。
 
儘管過去一年,世界各地發生了大大小小的事情,當中有喜亦有悲,
可是在歲末年終的一刻,大家都忘卻了痛苦和憂患,一同掛上笑臉,
熱切地迎接新一年的來臨。
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薑餅(Gingerbread)是花旗非常流行的節日食物,它泛指薑(Ginger)、丁香(clove)、肉豆蔻(nutmeg)或肉桂(cinnamon)等調味香料與黑糖蜜(dark molasses)或蜂蜜(honey)製作而成的烘焙食品。
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叮噹自小生長在清貧的家庭,她鮮有機會與家人光顧西餐廳用膳。話雖如此,叮噹時有聽聞各大著名西餐廳會在重要節日推出豐富飲食佋徠生意,其中聖誕大餐更是客人趨之若鶩的節日美食。
 
過去一百多年來,歷史因由下,香江深受英倫文化所影響,故此食物內容也與傳統英倫聖誕大餐相近,菜單內更以火雞作為主菜,其他的菜式有餐湯、薯菜、布丁和餡餅等等都為客人的味蕾帶來最高的享受。時移世易,聖誕大餐仍然萬變不離其宗,儘管菜單與上世紀有所不同,可是節日美食依然深受民眾歡迎。
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佳節近了,
叮噹特別惦念遠方的親朋好友,
願借隻字片語送上我們遙遠的祝福。
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還有十天的時間便是聖誕節了,
叮噹特別做了一個心形雪球送給大家。
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二零一七年的感恩節又過去了。一如既往,感恩節來臨以前,大熊已經從西人雜貨店買來各式食材,好炮製一頓美味的感恩節大餐。愛閙愛玩的叮噹更把感恩節列為睡衣日,穿上睡衣過節亦成為家裡慶祝節日的習俗。
 
因著家裡人口少,大熊只買來一件火雞胸肉作為大餐的主要食材,其他的便是各式蔬菜。今年夫婦二人以簡易方法來製作大餐,務求在短時間內可品嚐美味的食物。
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感恩節來到了,
 
叮噹在遠方祝福大家 
活在上帝的恩典中,永遠幸福快樂!
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叮噹生在於香江,是名符其實的廣東人。因著廣東氣候常年濕熱,身體容易流失水分。人們長期生活在一個容易「上火(即內熱)」的地區,湯水便成了當地人解暑熱和清濕毒的最佳藥膳,它亦是廣東飲食文化的精粹。
 
廣東人的湯水又被稱為老火湯,老火湯的種類會隨季節的更替而有所改變,深諳湯水之道的中醫師會向人們推介夏天喝清涼的湯水來降火,冬天則喝滋補的湯水來驅寒等等,因此「寧可食無菜,不可食無湯」也是廣東家庭的傳統飲食習慣。
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云云中華菜式,炒飯(Fried rice)可算是獨佔鰲頭,深受西方人的愛戴,它更被列為著名的中代表之一。炒飯看似平淡無奇,人人皆可製作,可是炒得恰到好處的米飯卻不是所有厨子皆可烹調,因為蛋與飯之間的化學作用,正是炒飯的精華所在。
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