叮噹生在於香江，是名符其實的廣東人。因著廣東氣候常年濕熱，身體容易流失水分。人們長期生活在一個容易「上火（即內熱）」的地區，湯水便成了當地人解暑熱和清濕毒的最佳藥膳，它亦是廣東飲食文化的精粹。
廣東人的湯水又被稱為老火湯，老火湯的種類會隨季節的更替而有所改變，深諳湯水之道的中醫師會向人們推介夏天喝清涼的湯水來降火，冬天則喝滋補的湯水來驅寒等等，因此「寧可食無菜，不可食無湯」也是廣東家庭的傳統飲食習慣。
目前分類：❤ 愛在廚房 (119)
- Oct 20 Fri 2017 03:51
沙參黨參紅棗蘋果瘦肉湯
- Oct 13 Fri 2017 01:39
菠蘿雞肉雜錦炒飯
云云中華菜式，炒飯（Fried rice）可算是獨佔鰲頭，深受西方人的愛戴，它更被列為著名的中菜代表之一。炒飯看似平淡無奇，人人皆可製作，可是炒得恰到好處的米飯卻不是所有厨子皆可烹調，因為蛋與飯之間的化學作用，正是炒飯的精華所在。
- Jul 08 Sat 2017 04:18
叮噹莓果餡餅
夏天是各式水果當造的季節。市場內很多水果在大賣，其中草莓和藍莓特別吸引叮噹的注目，因此獨立日來臨以前，她做了一個莓果餡餅（Berry pie）來應節。
- Jul 01 Sat 2017 01:51
牛肉飯團釀青椒
近日叮噹看見市場發售的青椒（Green pepper）又大又平宜，遂買下幾個，方便做菜。翠綠的青椒清甜爽脆，是烹調菜餚的好配搭，因此很多厨子均愛使用青椒來做配菜。
- Jun 22 Thu 2017 04:29
製作蕃茄汁
花旗國土遼濶，農莊面積大是理所當然的事情。因著農莊佔地廣濶，農家婦女會在家園開墾耕地來種植蔬菜。表姐的家園也不例外，同樣建設了一片耕地來種植蔬菜。夏季農作物收成好的話，婦女們會將農產物入樽儲存，留待冬日使用。
- Apr 28 Fri 2017 05:07
如何識別貼在蔬果上的代碼數字
近年不少醫學研究發現食物中的物質與疾病發展有關，因此民眾非常關注環境污染、食品添加物質和農藥殘留等等問題，其次便是食物的烹調和保存方法。換句話說，飲食習慣是決定身體健康與否的指標，不良的飲食內容更是構成危疾的最大元凶。
- Apr 26 Wed 2017 05:05
椰菜捲（Stuffed Cabbage）
丈夫祖籍波蘭（Poland），是第三代土生土長的花旗人。話雖如此，大熊仍然深受祖家飲食文化所影響，其中一道「椰菜捲（Stuffed Cabbage）」更是他最喜愛的波蘭菜餚之一，因此偶然在商店內看見椰菜捲在出售，我們也會買來品嚐。
- Apr 13 Thu 2017 05:00
香脆甜薯片
叮噹和大熊愛吃，因此家裡常常存放著一大堆零食。話雖零食不是什麼健康食品，可是多樣化的零食總叫人愛不釋手，其中香脆可口的薯片更是夫婦二人的摯愛。
薯片在零食界一直享有龍頭大哥的地位。無他的，在各大零食生產商努力鑽研下，市場不斷推陳出新，多種味道的薯片更不停地挑戰顧客的味蕾。在這些利好因素下，薯片市場越做越大，它的口味也越來越豐富，當然身價也越來越高，不少薯片的零售價格更直迫水果和蔬菜的售賣價錢。
- Mar 14 Tue 2017 04:55
牛油脆餅（Butter shortbread）
外子大熊喜歡吃甜點，其中曲奇餅（Cookie）更是他的至愛，因此家中經常儲備不同味道的曲奇餅。叮噹偶然而來的興緻，也會烘焙曲奇餅來討大熊的歡心，其中一款牛油脆餅（Butter shortbread）便是她閒來製作的餅食了。
- Feb 28 Tue 2017 05:47
香焗蘆筍三文魚
烤箱是花旗家庭必有設備，順理成章地烤焗便成了本地主婦常用的烹調方法。無他的，烤焗省卻很多煮食工夫，烹調出來的食物原汁原味，故此以烤焗來製作食物深受西方婦女的推崇。
近年互聯網大行其道，很多烹調食譜更在網上瘋傳，西方人的飲食文化亦慢慢在亞洲地區流行起來，烤焗便是其中一種大受歡迎的煮食方法了。誠然烤焗沒有什麼技巧可言，只要將材料和香草配搭得宜，為家人端上味美的菜式會是易如反掌的事情。
- Feb 15 Wed 2017 05:45
叮噹烤雞塊
童心未泯的叮噹，喜歡吃的東西與小孩子沒有兩樣。每逢光顧各大漢堡包快餐店，雞塊（ Chicken Nuggets）總是叮噹點選的食物，無他的，自小愛吃雞胸肉的她，喜歡它不含骨頭，啖啖鮮肉，因此雞胸肉不夠細嫩，口感如嚼柴等等均沒有影響叮噹對雞胸肉的鍾愛。
叮噹偶然在網上看見一個製作烤雞塊的食譜，食指大動下，便試著在家裡做烤雞塊。自家製作的烤雞塊，選用的食材相對新鮮，自然比商業售賣的更健康。雖然叮噹製作出來的烤雞塊賣相平平，不過味道可口，稱得上是一道不錯的休閒小吃。
- Feb 10 Fri 2017 05:39
叮記肉乾
國外生活的人兒對於家鄉小食情有獨鍾是人之常情。無他的，番邦飲食有別華人的口味，故此家鄉地道小吃特別惹人懷念。叮噹與眾多移居海外的華人一樣，均鍾情一些特色小吃，其中肉乾便是她的摯愛。
肉乾雖不是什麼健康小吃，可是全球各地的人兒均鍾情肉乾的味道，因此西方國家亦有生產肉乾在市場出售。不過洋人製作肉乾的方法與唐人有別，叮噹嚐過西洋肉乾以後，還是對家鄉肉乾念念不忘。
- Jan 14 Sat 2017 05:30
低糖花生醬曲奇餅
愛吃甜點是西方人的飲食習慣，其中曲奇餅（Cookie）更是人們趨之若鶩的甜點之一。花旗人愛以曲奇餅伴飲牛奶、咖啡和茶，他們還喜飲將曲奇餅浸入飲品中享用，這便是花旗人的有趣飲食文化，也是一般曲奇餅偏甜的主要原因。
- Dec 30 Fri 2016 05:20
牛油果醬（Guacamole）
牛油果（Avocado）原產於美洲墨西哥（Mexico），因著墨西哥與花旗比鄰而居，牛油果輾轉傳入北美，漸漸成為本地極受歡迎的水果。
- Dec 14 Wed 2016 05:09
甜薯餡餅
西方人注重食物的層次和口感，因此對於菜式的編排和次序相對東方人講究。前菜、主菜和甜品在席上佔著相同的位置，好些時候一客精美的甜點更與主菜分庭抗禮，這便是西方人進餐的文化了。
- Nov 30 Wed 2016 04:27
感恩節的感恩大餐
二零一六年的感恩節轉眼又過去了。
一如既往，早在節日來臨以前，大熊和叮噹已從西人雜貨店買來各式食材，為的是要炮製一頓美味的感恩節大餐。愛閙愛玩的叮噹把感恩節列為睡衣日，穿上睡衣過節亦成為家裡慶祝節日的習俗。
清晨起來，夫婦二人躲在廚房裡忙個不停 ，為節日大餐做好準備。丈夫主理烹調火雞，妻子則當上副手，幫忙洗洗切切的工作。因著家裡人口少，所以今年只買來一件火雞胸肉作為大餐的主菜就是了。
- Jul 27 Wed 2016 00:47
藍莓餡餅
素來烤焗是西方婦女的能事，因此入鄉隨俗，叮噹也學會了一些烘焙技巧，一則烘焙糕點能滿足丈夫的肚腹，二則略懂烘焙可讓她躋身成為婦女行列，明證自己也會做菜。此外，烘焙糕點亦可增加夫妻之間的感情，是一個不可多得的愛情錦囊。因此閒暇時候，叮噹也愛做點好吃來逗逗丈夫的歡心。
- Jul 21 Thu 2016 00:45
草莓餡餅（二）全烘焙方法
近日不少水果在市場大賣，其中淨重兩磅一盒，只售三美元的草莓更是商人速銷當造水果的妙方。小女人看見這些價廉物美的夏日果品，饞嘴之餘，顧不了家裡冰箱位置有限，還是一口氣買來兩大盒新鮮草莓。
- Jul 20 Wed 2016 00:43
草莓餡餅（一）半烘焙方法
夏天是水果當造的季節。色彩繽紛的水果，叫人看了，垂涎三尺，其中西瓜、櫻桃、草莓、藍莓和桃子更在市場大賣，價錢廉宜，任人挑選，因此這些時令水果常常是叮噹和大熊在夏日進補的佳餚，是我們非常喜愛的食物。
