「大中華」超級市塲是一家專售唐人食品的商店，可惜離家較遠，叮噹和大熊都不常到那裏購物。不過最近幾個星期的週末，我們因為要到鄰近地區辦事，所以順道到了「大中華」買菜。店內蔬菜價格比西人雜貨店平宜，而且唐菜品種選擇多，因此吸引很多唐人前來光顧。週末的「大中華」更是人山人海，非常熱鬧。
叮噹看見店內發售的蔬果種類繁多，林林總總滿載架上。苦瓜、冬瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔、豆芽、薑、葱、白菜、菠菜、豆角......還有大堆木瓜在架上發售，大的、小的任君選擇。架上的木瓜總是圍著不少婦女在選購，看來不是生吃的水果，相信是用來烹調的果品。
記得早前叮噹和母親在電話裡談天，提及木瓜可烹調湯水，清潤健脾。於是叮噹在架上挑了一個較小的木瓜回家。就在家慈口述烹調湯水技巧之後，叮噹便下廚嘗試製作這一款以木瓜和粟米為主題的湯水。
蓮子木瓜粟米瘦肉湯
材料：（二人份量）
木瓜 半個
粟米 一條
蓮子 適量
豬排 一片
蜜棗（新鮮或棗乾） 一枚
水 五碗
方法：
1首先以清水把蓮子泡浸半小時，然後洗擦蓮子，清洗乾淨後備用
2木瓜半個削皮袪籽切件、粟米一條切三段、豬排一片切成小塊備用
3五碗水加入木瓜、粟米、蓮子、豬排和蜜棗在鍋中，以中火加熱5至10鐘
4然後以慢火繼續加熱，煮一小時，即可飲用
註：叮噹貓不懂買何種瘦肉煮湯，只有用豬排肉片代替
蓮子性味甘平、具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉等功效。木瓜則性温味酸，具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、降血壓、助消化、健脾胃之功效。至於粟米有健脾開胃及利尿的功效，最好用來化暑濕。中醫稱夏天的濕為暑濕，暑濕會令人的脾胃停滯，以致消化功能較差，影響營養的吸收。若不及時清除暑濕，有些人的手腳會出現水腫的情況，精神欠佳，常常感到疲倦，所以除了消暑之外，更要袪濕。
因此這一款蓮子木瓜粟米瘦肉湯，在初夏悶熱的日子尤為適合，不單鎮靜安神、健脾養胃，而且可以清除暑濕。我家的大熊品嚐了這道湯水以後，對於木瓜可以用來做湯，而且味道如此甜美，他是嘖嘖稱奇。看來這個老外終於有機會領略中國湯水的食用療效。
吃得健康，其實可能是從簡單的食材開始。這一道味鮮清甜、健康有益、製作簡單、花費不多的湯水，大家不妨一試，可能從此以後，你會愛上中國湯水。
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