烤焗是西方烹調的主流，因此許多花旗主婦也愛烤焗各式美點，其中曲奇和蛋糕更是人們喜愛的食物。然而云云曲奇食譜當中，牛油曲奇（butter cookies）常常位列榜首，皆因牛油曲奇甘香鬆脆，人人喜歡。
猜想不到，人們創意無限，竟將牛油麵團搖身一變，成了許多造型有趣的曲奇，不單吸引叮噹的關注，更令她蠢蠢欲動，試著製作這一款以蘋果為造型的牛油曲奇。首次製作造型曲奇，過程中叮噹顯得有點笨手笨腳，不過看見蘋果曲奇出爐一刻，心情依然興奮不已。當然叮噹的蘋果造型曲奇遠遠不及原創者製成品那麼完美，可是小試牛刀，成績算是不錯吧！
造型可愛的曲奇餅
蘋果造型曲奇
材料：
蛋糕粉 2杯
鹽 1茶匙
牛油（無鹽） 2/3杯
糖粉 1杯
雞蛋 1隻
杏仁油 1茶匙
泡打粉 1茶匙
食用色素 適量
朱古力粒 適量
方法：
1. 使用攪拌器將無鹽牛油攪拌至蓬鬆狀，然後將牛油和糖粉混合一起
2. 混合鹽、杏仁油和雞蛋以後，以攪拌器將所有材料拌勻
3. 最後加入蛋糕粉和泡打粉，攪拌成為麵團
4. 取出部份麵團，添加紅色和綠色的食用色素，分別成為紅色麵團和綠色麵團
5. 在紅色麵團的底和面鋪上烤焗紙，並使用擀麵棍滾壓紅色麵團成½吋厚
6. 綠色麵團堆成條狀，以烤焗紙覆蓋，餘下牛油麵團滾動成圓柱狀，亦以烤焗紙覆蓋
7. 將三件麵團放在冰箱冷藏一小時
8. 取出冷藏圓柱麵團，先以小刀在其頂部和底部切去長條狀，然後將½吋厚的紅色麵團包裹在外，頂部放上條狀綠色麵團
9.將造型麵團切成片狀，平均放在烤盤上，並在蘋果造型的麵團上加入朱古力粒
10. 320°F烤焗麵團15分鐘，曲奇待涼，塗上蘋果餡料伴吃
溫馨提示：宜使用室溫牛油和雞蛋，方便攪拌
牛油和糖粉混合一起
添加紅色食用色素成為紅色麵團
使用擀麵棍滾壓紅色麵團成½吋厚
添加綠色食用色素成為綠色麵團
綠色麵團堆成條狀
餘下牛油麵團滾動成圓柱狀
冷藏牛油麵團以小刀在其頂部和底部切去長條狀
紅色麵團包裹在外
頂部放上條狀綠色麵團
切成蘋果造型的麵團
蘋果造型的麵團加入朱古力粒，如同果核
蘋果曲奇出爐了
蘋果曲奇餡料：
材料：
蘋果 1個
蔗糖 1/3杯
檸檬汁 適量
方法：
1. 蘋果洗淨，去皮切粒
2. 蔗糖與蘋果下鍋，加熱混合
3. 加入檸檬汁，伴勻，便可享用
蔗糖與蘋果加熱混合
放上蘋果餡料伴吃
造型可愛的蘋果曲奇
餘下的麵團可製作成小曲奇
謝謝大家喜歡叮噹的小窩
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