叮噹大熊的愛情手記

轉眼之間，聖誕節又來了。

入鄉隨俗，叮噹像其他花旗婦女一樣，喜歡烤焗曲奇餅來慶祝節日來臨。叮噹特別喜吃薑餅曲奇，因此趁着佳節快來，她又再次製作軟薑餅曲奇。

興之所致，叮噹還製作了一款「聖誕花環」造型的曲奇餅來應節。曲奇餅是利用了唧花技巧來設計花環造型，也是叮噹首次使用唧花工具。製作唧花曲奇餅看似非常簡易，但操作起來卻叫人手忙腳亂，既吃力又不討好。一番忙亂掙扎，叮噹總算掌握了點點技巧，做出了看起來比較像樣的花環麵團。

雖然如此，叮噹略嫌自己做的花環麵團有點粗糙，不夠細緻。於是好亡羊補牢，只好在花環上添加各式各樣的顏色糖粒、朱古力、果乾和果仁來增加造型的像真度。無論如何，「聖誕花環」曲奇餅終於出爐了。

 

材料：

蛋糕粉                     1杯

牛油（無鹽）          1杯

鹽                            半茶匙

糖粉                         ½ 杯

蛋白                         1隻

抹茶粉                     2茶匙

香草油                           半茶匙

顏色糖粒                      適量

白朱古力                     適量

果仁                              適量

果乾                        適量

方法：

1. 使用攪拌器將無鹽牛油和糖粉拌勻，並攪拌至蓬鬆狀

2. 混合鹽、香草油和蛋白，以攪拌器將所有材料混合一起

3. 最後加入蛋糕粉和抹茶粉，攪拌成為麵團

4. 將麵團放入唧花袋，使用唧咀在焗盤上做出花環造型

5. 然後在花環造型上擺放各式各樣的顏色糖粒、朱古力、果乾和果仁作為裝飾

6. 320°F烤焗麵團16分鐘，曲奇餅待涼即可食用

溫馨提示：宜使用室溫牛油和蛋白，方便攪拌

 

 

使用唧花工具製作花環麵團

 

 

在花環麵團上添加各式各樣的裝飾

 

看起來比較像樣的「聖誕花環」曲奇餅

 

   

第一款「聖誕花環」曲奇餅

 

第二款「聖誕花環」曲奇餅

  

附加製作的軟薑餅曲奇

送給朋友的曲奇餅

誠然「聖誕花環」造型的曲奇餅看起來不是很成功，但勝在味道鬆脆可口，算是一個不錯的嘗試。不知道大家喜歡這一款「聖誕花環」曲奇餅嗎？