咖喱是一種性味濃烈的香料,不是人人鍾愛的食物。可是遇上嚴寒的天氣,一碟香濃味美的咖喱飯確能驅走寒氣,飽腹之餘又可暖胃,因此美味的咖喱飯可能是冬日保暖的最佳恩物。
 
叮噹不是一個酷愛咖喱的人,她略嫌咖喱味道太過濃烈,不過東瀛咖喱則作別論。事實上,東瀛咖喱與印度咖喱大不相同,它既沒有濃烈的香料味道,而且略帶甘甜,可口宜人。以東瀛咖喱配上雞肉和蔬果佐飯進食,更為食客帶來說不出的意外驚喜。
 
蘋果雜菜咖喱飯
 
材料:
 
雞胸肉         1
小洋蔥         2
蘋果             1
蕃茄             2
小黃瓜       半條
小綠瓜       半條
西蘭花         1
紅蘿蔔       幾條
西芹                       幾條
 
  
  
 
配料:
 
                      適量
蒜子                  適量
日式咖喱餅        1
 
 
方法:
 
1. 先將雞胸肉清洗,抹乾,然後切成小段,以蒜子和鹽略為調味,備用
2. 大火加熱煮水,蕃茄下煱煮幾分鐘,然後去皮切粒,再下煱加熱煮熟,備用
3. 清洗蘋果,蘋果去皮和核,切成小粒,備用
4. 清洗各式蔬菜,並將小黃瓜、小綠瓜、紅蘿蔔、西芹和西蘭花切成小段,下煱蒸熟,備用
5. 洋蔥切粒,下煱與雞肉一起炒熟,放入各式蔬菜、蕃茄和蘋果
6. 加入日式咖喱餅與食材伴勻,以中火加熱融化咖喱
7. 日式咖喱餅可隨個人喜好,伴入適量的溫水來調製它的濃度
8. 最後咖喱伴上米飯一同上碟享用
 
小提示:日式咖喱餅的味道十分濃沃,不需再加入其他調味品
 
 
 
所有食材混合在一起
 
加入日式咖喱餅與食材伴勻

 
這一道咖喱飯製作容易,果、蔬菜東瀛咖喱,味道配搭天衣無縫,出奇的好,以它來佐飯,叮噹可一口氣吃上幾碗白米飯,不信?也請大家試試製作這一款食物,好滿足一下肚裡的饞嘴蟲,說不定,你可打破叮噹的吃米飯紀錄啊!
 
美味的蘋果雜菜咖喱飯
 
 
  謝謝大家喜歡叮噹的小窩  
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叮噹大熊的愛情手記

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