咖喱是一種性味濃烈的香料，不是人人鍾愛的食物。可是遇上嚴寒的天氣，一碟香濃味美的咖喱飯確能驅走寒氣，飽腹之餘又可暖胃，因此美味的咖喱飯可能是冬日保暖的最佳恩物。
叮噹不是一個酷愛咖喱的人，她略嫌咖喱味道太過濃烈，不過東瀛咖喱則作別論。事實上，東瀛咖喱與印度咖喱大不相同，它既沒有濃烈的香料味道，而且略帶甘甜，可口宜人。以東瀛咖喱配上雞肉和蔬果佐飯進食，更為食客帶來說不出的意外驚喜。
蘋果雜菜咖喱飯
材料：
雞胸肉 1件
小洋蔥 2個
蘋果 1個
蕃茄 2個
小黃瓜 半條
小綠瓜 半條
西蘭花 1個
紅蘿蔔 幾條
西芹 幾條
西芹 幾條
配料：
鹽 適量
蒜子 適量
日式咖喱餅 1盒
方法：
1. 先將雞胸肉清洗，抹乾，然後切成小段，以蒜子和鹽略為調味，備用
2. 大火加熱煮水，蕃茄下煱煮幾分鐘，然後去皮切粒，再下煱加熱煮熟，備用
3. 清洗蘋果，蘋果去皮和核，切成小粒，備用
4. 清洗各式蔬菜，並將小黃瓜、小綠瓜、紅蘿蔔、西芹和西蘭花切成小段，下煱蒸熟，備用
5. 洋蔥切粒，下煱與雞肉一起炒熟，放入各式蔬菜、蕃茄和蘋果
6. 加入日式咖喱餅與食材伴勻，以中火加熱融化咖喱
7. 日式咖喱餅可隨個人喜好，伴入適量的溫水來調製它的濃度
8. 最後咖喱伴上米飯一同上碟享用
小提示：日式咖喱餅的味道十分濃沃，不需再加入其他調味品
所有食材混合在一起
加入日式咖喱餅與食材伴勻
這一道咖喱飯製作容易，蘋果、蔬菜和東瀛咖喱，味道配搭天衣無縫，出奇的好，以它來佐飯，叮噹可一口氣吃上幾碗白米飯，不信？也請大家試試製作這一款食物，好滿足一下肚裡的饞嘴蟲，說不定，你可打破叮噹的吃米飯紀錄啊！
美味的蘋果雜菜咖喱飯
謝謝大家喜歡叮噹的小窩 
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