外子大熊喜歡吃甜點,其中曲奇餅(Cookie)更是他的至愛,因此家中經常儲備不同味道的曲奇餅。叮噹偶然而來的興緻,也會烘焙曲奇餅來討大熊的歡心,其中一款牛油脆餅(Butter shortbread)便是她閒來製作的餅食了。
 
 
材料:
 
麵粉       1 1/2
              1/3    
牛油       1 1/2
山核桃             適量
 
 
 
 
方法:
 
1. 預熱烤箱至350°F180°C
2. 先將牛油融化,備用
3. 適量山核桃(pecan)切碎成為小粒,備用
4將所有材料放在大碗中拌均成麵團
5. 使用棒子把麵團展開為1-1吋半厚的方塊
6. 可使用案模具在麵團方塊上印出形狀或以刀子切出小長方條
7. 以叉子在長方條上刺孔作裝飾
8. 脆餅烘烤15-20分鐘即可,架上放涼,然後以密封器皿存放
 
温馨提示:小心不要烤焗脆餅過長時間,否則冷卻後,脆餅會變硬
 
 

 

  
使用案模在麵團方塊上印出脆餅形狀
以刀子切出長方條,並以叉子在長方條上刺孔
 
加入山核桃的麵團
 
 的而且確,自家製作餅食有較多的空間自由選擇和搭,因此叮噹參考網上食譜後,略加了一點創意,便製作出自己喜愛的牛油脆餅。牛脆餅製作簡易,鬆脆可口,是一道甘香美味的小吃。無論如何,丈夫愛吃妻子製作的餅食,叮噹便快樂了。
 
 
    
自家製作的牛油脆餅
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叮噹大熊的愛情手記

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