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丈夫大熊像很多花旗人一樣愛吃曲奇餅,於是叮噹經常烤焗曲奇餅。一則以示愛夫情深,二則是興之所致,正所謂一舉兩得,亦算是美事一樁。不過,叮噹常借佳節為名,儘量將大部分曲奇餅送贈鄰居或朋友,避免丈夫進食過量曲奇餅

剛過去的情人節,叮噹一如既往,捲起衣袖製作自己喜歡的曲奇餅,好慶祝佳節來臨。今年,叮噹以模具製作了兩款曲奇餅,並使用顏色糖粒和朱古力作為點綴曲奇餅的材料,還在餅上托印字樣以增加趣味和氣氛。就這樣,平平無奇的麵團加上點點飾品,瞬間添上温暖情意,應該會博得食客歡心。

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佳節當前,叮噹像其他花旗婦女一樣喜歡烤焗曲奇餅來慶祝節日來臨。

今年,叮噹製作的曲奇餅有點馬虎,她只利用各式各樣的顏色糖粒和朱古力作為點綴曲奇餅的材料。雖然如此,平平無奇的麵團加了一些裝飾品,瞬間添上無限聖誕氣氛。除此之外,叮噹又製作了她最喜歡的軟薑餅曲奇。

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夏日炎炎,叮噹最愛吃透心涼的甜點,不知道大家是否一樣喜以冰鎮甜點解暑?

近日天氣時常有雨,又熱又濕的天氣叫人特別納悶,因此冰凍食品特別討人歡心。於是叮噹動了主意,製作了一款荔枝果凍(litchi Jelly)。荔枝果凍做法簡易,但又異常吸引,吃着、吃着……

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兩年前,叮噹大膽試着在家製作一款寶島傳統美食「鳳梨酥(Pineapple Cake)」,因為沒有適合的餅模可用,只以錫紙充當餅模,成功地製作了似模似樣的鳳梨酥。丈夫吃過自家製的鳳梨酥讚不絕口,叮噹更是喜上眉梢。

兩年過去了,叮噹買來一個新的鳳梨餅模,碰上商店正在大賣鳳梨,於是她又再次拾起興緻製作「鳳梨酥」。水果形狀的「鳳梨酥」非常可愛,為甜點平添了很多視覺享受,不知道大家喜不喜歡這一款造型可愛的「鳳梨酥」呢?

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一年一度在北美流行的「聖帕特里克節(St. Patrick's Day)」又來到了。這一個綠色節日始於一群早年從愛爾蘭(Ireland)移居花旗的新移民,為了紀念一位生於主後三百多年,名叫聖帕特里克(St. Patrick)的英倫聖徒。

移居花旗的愛爾蘭人(Irish)沒有忘記這一位將基督教(新教)傳入愛爾蘭英倫聖徒,於是將祖家的節日帶到花旗。雖然「聖帕特里克節」並不是一個法定節日,但因其意義重大,人們將每年三月十七日定為「聖帕特里克節」,又把象徵愛爾蘭的酢漿草(shamrock)與節日聯繫起來,因此「聖帕特里克節」亦是一個充滿綠色情調的節日。

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轉眼,情人節又過去了。今年也不例外,叮噹再次製作多款情人節曲奇餅送贈鄰居和友好,願借小小食品為家人和朋友們帶來快樂和美好的祝福!

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兔年來了,趁着年三十晚,歲晚收爐之前,快快做一個歡樂小吃。

期盼吃過美味小吃,祝願新一年健康快樂,幸福美滿。

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新年快到了,叮噹突然想起了糖水的味道,於是東找找,西找找,看看家中有什麼食材可製作糖水,結果找來番薯,製作糖水去了。

糖水起源於嶺南地區,現流行於香江、澳門和廣州等地。它是一種餐後甜品或作宵夜(晚餐後至睡前)的美點,因着糖水煮得較稠,而且帶有甜味,故又被稱之為甜羹或甜湯。糖水種類十分多樣,一般會配搭不同食材來增加其口感。

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新年來了,叮噹應節之餘,不忘製作一些曲奇餅送給鄰里和朋友,當然大熊更是饋贈的重要主角,因為所有食材都是他來付費。

叮噹特別做了一系列圓形曲奇餅,她分別在餅上放了紅紅綠綠的糖果,然後配上綠色糖粒或果仁。圓形寓意一年圓滿吉祥,糖果和糖粒則如同綻放美麗的煙花,為新的一年帶來最美好的祝福。

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因著殖民地文化的影響,自小在香江成長的叮噹,或多或少會對西方飲食有一點認知。移居花旗以後,丈夫是花旗人,叮噹有更多機會品嚐非常地道的傳統花旗美食。

今年,大熊做了一道大餐慶祝節日來臨。傳統花旗聖誕大餐的主角並不是火雞而是火腿,火腿是烹調完成的熟食,其中楓糖火腿(Maple Glazed Ham)最受花旗家庭歡迎。

聖誕前夕,叮噹與大熊在市場買來一件楓糖火腿。稍作翻熱的火腿,可口味美,配上簡單蔬菜便是最佳的節日大餐。餐後,再來一客甜薯饀餅,成了暖在心頭的聖誕美點。

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轉眼之間,聖誕節又來了。

入鄉隨俗,叮噹像其他花旗婦女一樣,喜歡烤焗曲奇餅來慶祝節日來臨。叮噹特別喜吃薑餅曲奇,因此趁着佳節快來,她又再次製作軟薑餅曲奇。

興之所致,叮噹還製作了一款「聖誕花環」造型的曲奇餅來應節。曲奇餅是利用了唧花技巧來設計花環造型,也是叮噹首次使用唧花工具。製作唧花曲奇餅看似非常簡易,但操作起來卻叫人手忙腳亂,既吃力又不討好。一番忙亂掙扎,叮噹總算掌握了點點技巧,做出了看起來比較像樣的花環麵團。

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皇恩浩蕩?!不少神奇國度蠢蠢欲動,正準備朝復常生活邁進。當然聰明人會明白這一切都是按照劇本辦事,人民只可順應,不能有任何反抗。或許從某一個角度去看,人民沒有選擇的餘地,正所謂「官」字兩個口,人犯不着反抗,找死麼?但反過來看,民間又藏着大智慧,常常反客為主,屢戰屢勝。

坦白地說,世人長久以來一直被西方主流媒體所欺騙,誤上賊船,滿以為那些鼎鼎大名的政客、世衛組織的醫護學者,甚至頂尖科研的專家一直為了謀求世人福祉而作出巨大努力。可惜事實真相剛好相反,他們只不過是一群為了私利而出賣靈魂的邪惡爪牙而已。「你死你賤」就是今天各國政府對待人民的態度,試問世人再不醒覺,如何面對困境作出自救呢?

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感恩節是花旗重要節日之一,它好比華人歡慶冬至一樣,意義重大。

一年一度的感恩節,花旗人會延續傳統,為家人準備一頓豐富大餐來慶祝節日。雖然當今大部份花旗人不再是農夫,但對於先祖乘坐五月花號(The May flower)來到新大陸的故事依然記憶猶新。因此感恩節當天,人們總會放下繁忙的工作,共聚天倫歡渡佳節。

感恩節來臨以前,丈夫在西人雜貨店買來一隻有機火雞。家裡人口少,大熊儘量挑選一隻小火雞。雖然如此,火雞還是重十磅多。一如往昔,大熊是大廚,親自主理大餐,並以最簡易方法製作火雞,務求在短時間內可以品嚐大餐。

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新近,叮噹和大熊到了一家越南餐廳進餐。雖説這一家越南餐廳是以安南菜為主打食物,但他們也提供了不少亞洲地方的美食。越南餐廳佈置不錯,食物水準也可以,只是食物定價略高。個人而言,與其說它是一家佈置優雅的餐廳,倒不如說更像香江的茶餐廳好了。

那一天,大熊點了一客「星州炒米」。菜式味道不錯,只是我們不習慣吃辣,所以炒米的咖哩略嫌辣味多了一點。雖然如此,大熊還是吃得津津有味。

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叮噹喜歡做牛油曲奇,主因是丈夫愛吃,於是鼓動了妻子不定期製作曲奇餅。今回叮噹取來小熊造型印模製作曲奇餅,效果很不錯。大家如有興趣,請不妨試做!

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提倡「吃得健康」是很多世人追求健康生活的一個重要指標,因此多吃蔬菜、減少吃肉,甚或主張素食便成了健康的主要潮流。無他的,沒有人想擁有一個「生病」的生活,對嗎?叮噹也不例外,她希望自己和家人同樣擁有一個健康的身體。

日常餐飲,叮噹和大熊算是吃得健康,可是兩人會吃零食,薯片更是其中一種極難抗拒的「垃圾」食物。因此,健康的零食永遠是叮噹的首選。無奈,市場內很多標榜健康的零食大部份售價高昂,一般家庭實在難以長期負擔,何況零食不過是一種可有可無的副食品而已,還是少花費為妙。

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一個以綠色酢漿草(shamrock)為象徵的節日剛剛過去了。這一個在北美流行的「聖帕特里克節(St. Patrick's Day)」是始於一群早年從愛爾蘭(Ireland)移居花旗的新移民。節日原是為了紀念一位生於主後三百多年,名叫聖帕特里克(St. Patrick)的英倫聖徒,是他將基督教(新教)傳入愛爾蘭。

移居花旗的愛爾蘭人(Irish)為了紀念聖帕特里克,將祖家的節日帶到花旗。雖然「聖帕特里克節」稱不上是一個很大的節日,但頗具意義,故此深受花旗人的歡迎。人們更將每年三月十七日定為「聖帕特里克節」,又把象徵愛爾蘭的酢漿草與節日聯繫起來,因此「聖帕特里克節」亦是一個充滿綠色情調的節日。

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味噌湯(Miso Soup)又被稱為麵豉湯,是東瀛特色菜餚之一,營養豐富的味噌湯更是叮噹和大熊非常喜歡的食物。

據資料顯示,味噌是一種營養價值很高的食物,它蘊含豐富的大豆異黃酮,是有力的抗癌物質。此外,味噌含大量植物性雌激素,可以製約人體內的雌激素作用,從而降低罹患乳癌的風險。東瀛多項研究發現味噌除了有效預防乳癌之外,它還對於肺癌、腸癌和肝癌等癌細胞有抑壓作用,且具有燃脂、抗老和抵禦輻射的好處。

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西方情人節又來到了,很多年輕男女會送贈鮮花、賀咭、朱古力或禮物與愛人來表達心意。叮噹也不例外,她亦喜歡製作曲奇餅送給鄰居友好。今年幾款情人節曲奇餅,製作簡易,大家不妨試做,願借小食為情人、家人和朋友帶來美好的祝福!

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近日雪暴再次到訪花旗東岸,很多大城市被厚厚積雪所封閉。冰雪令公路交通陷入停頓狀態,人們避免雪暴下要大費周章才可到鄰近市場購物,故此很多民眾在雪暴來臨以前,早已囤積大量食物,準備足不出戶,留在家裡渡過雪暴的吹襲。

雪暴下的農曆新年,氣溫嚴寒,什麼節日氣氛也談不上,充其量泡一壺香茶,吃點糖果和小吃,便算是大年初一的應節活動了。叮噹做了一客「抹茶」,為新年添了「綠色」祝福,取其六六大順,寓意家庭和諧、朝氣勃勃和身體健康……

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